【夕刊】“にぼし”と“いりこ”の違い

2014-05-14 21:16 投稿

【担当者のヒトコト】

先日、たまたま”いりこ”という響きを聞きました。僕はもともと西日本方面の人間なんですが、確かに以前はよく聞いていたのに、最近全く聞いてないなぁという感覚はありました。

「”いりこ”って何？」という方に説明しておきますが、いわゆる小魚を煮て干したもので、簡単に言えば”にぼし”なんですね。

「じゃあ何が違うの？」ということになりますが、どうやら調べてみると同じらしいです。主にカタクチイワシを煮て干したもので、結局のところ”西日本と東日本で呼び方が違う”とのこと。あまり僕も方言が出るタイプではありませんが、さすがに今回の”いりこ”が西日本限定の呼び方だということには全く気づきませんでした。

ちなみに、”ちりめん”や”じゃこ”も大きさが違うだけで同じ種類のようです。（ターザン馬場園）

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