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【朝刊】プロの業

2014-10-15 08:00 投稿

【担当者のヒトコト】

先日、何年かぶりにもんじゃ焼きを食しました。なんか魚介がいっぱい入っているヤツ。正直、自分で簡単に焼けるだろうと思っていたのですが、お店の人が焼いている姿を見てびっくり。2本のヘラを使って器から具材を鉄板に移し、焦げないように素早く切り、土手を作って出汁を流し込む。工程はシンプルだけど、その手さばきに思わず見惚れてしまいました。やはりどんな世界でも熟練のプロの業とはすごいものですね。以上です。

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